一人暮らしの食卓って
材料を使い切るのが大変だし
作ってから何日間か同じメニューを食べ続けている事が
どうしても多くなりますね。

そこを工夫するにも
インスタやブログで写真公開でもしない限り
もう、イイや的になりがち。

数日前にアップした山芋のバター焼き
山芋半分残っていました。

とろろかけご飯でもいいんだけど
その前におつまみの食材が乏しくなり
イイや的に再登場させました。

前回の付け合わせのかぼちゃのソテー用の
かぼちゃをどうするかで

時間をかけずにできるサラダにしました。
久々のサラダでしたが、焼きより満足度が高かったです。
カロリーも高いけど、ふふふ。


ワンプレートおつまみ。
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も豆もやしのナムルもわたしの定番ですが
定番ばかりでも
10分程で完成した一皿。

かぼちゃのサラダはデリ風でも
レシピ的なものなしです。

皮付きのまま薄切りにして電子レンジでチン。
ガラスの耐熱容器に入れていたのでそのままマッシュポテトの要領で潰して
マヨネーズ、塩をお好みで。

その間に山芋のバターしょう油焼きも出来る。
ナムルも茹でてごま油、お出汁と和えるだけなので、お手軽〜♪

ルッコラも残り物ですが
この間のプレートよりもグレードアップした感でした。

スピードスケートも観なきゃだったし
時短で出来てとっても満足なのでした!

次は食べる前ににかぼちゃサラダにはフライドオニオンを混ぜてみようと思います。



お帰りの際に

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ありがとうございます。






今晩もノルディック複合のラージヒルがあり楽しみです。